TMâR MARCHIA

Ingrédients :

¬ 3 kg de dattes

¬ 1,5 kg d’amandes

¬ 1 kg de noisettes

¬ 1 kg de sucre

¬ 1 kg de pistache

¬ 1 verre de miel

¬ 1 verre de fleur d’oranger

¬ Graine de sésame

 

Préparation :

¬ Mettre l’eau, le sucre et la fleur d’oranger à feu doux jusqu’à ce que le mélange perle

¬ Ajouter le miel et les dates hachées

¬ Travailler le mélange pendant 30 à 45 minutes à feu. Mélanger sans arrêt pour que le mélange ne colle pas.

¬ Ajouter les fruits secs grillés sur feu doux

¬ Une fois le mélange homogène, retirer du feu, et, encore tiède, former des saucissons

¬ Les rouler encore tièdes dans le sésame.

 

Juste avant de servir, couper en rondelles d’un centimètre.

 

 

 

Réalisé par Valérie Amram d’Onofrio et Tarek  Ben Ameur