MKERQCHET

Ingrédients :

¬ 500 g. de farine

¬ 4 œufs

¬ 150 g. de sucre

¬ 1/2 verre d’huile

¬ Fleur d’oranger

¬ 1 pincée de levure chimique

¬ 1 pincée de sel

Préparation :

¬ Battre les œufs avec le sucre, l’huile, la levure, le sel, la farine et si besoin la fleur d’oranger

¬ Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie puis à la machine à pâte pour s’assurer d’une épaisseur régulière

¬ Découper des bandes de 5 à 6 cm.

¬ Faire frire en mettant rapidement la bande dans l’huile bouillante avec une pince qui permettra d’enrouler la pâte sur elle-même au fur et à mesure de la cuisson. Si vos mkerqchet sont réussis, la pâte aura cloqué à la friture.

 

Juste avant de servir, arroser de miel ou de sirop de sucre ou saupoudrer avec du sucre glace. Si vous arrosez trop longtemps avant, les mkerqchet deviendront mous.

 

 

 

Réalisé par Valérie Amram d’Onofrio et Tarek  Ben Ameur