KNEDLETH

Ingrédients pour la pâte :

¬ 1 kg de farine

¬ 4 œufs

¬ 100 g. de sucre

¬ 1/2 verre d’huile

¬ 1/2 verre d’eau

¬ Fleur d’oranger

Préparation de la farce :

¬ Monder les 300 g. amandes et les laisser sécher quelques minutes puis les mixer

¬ Ajouter 150 g. de sucre, 2 œufs entiers et 2 blancs d’œuf et une pincée de levure chimique.

 

Préparation de la pâte :

¬ Battre 4 œufs, 1/2 v. d’huile,  150g de sucre, 1kg  farine, 1/2 v d’eau et la fleur d’oranger pour obtenir une pâte souple.

¬ L’étaler fine avec un rouleau à pâtisserie en farinant généreusement pour éviter que la pâte ne colle

¬ Découper en rond.

 

Confection des petits paniers :

¬ Mettre cette pâte dans le moule en forme de panier huilé puis fariné  en laissant dépasser un peu du moule

¬ Y mettre la farce en évitant de faire déborder parce qu’avec la levure, la farce va gonfler et au sortir du four il sera alors difficile de démouler.

 

Temps de cuisson : 20-25 minutes à 180º

Ingrédients pour la farce :

¬ 300 g. d’amande

¬ 150 g. de sucre

¬ 4 œufs

¬ Levure chimique

 

 

Réalisé par Valérie Amram d’Onofrio et Tarek  Ben Ameur